Restaurant
Notre brasserie à Caen a le plaisir de vous accueillir chaque jour de la semaine dans un cadre chaleureux et chargé d’histoire. Entre amis, familles ou collègues, vous profitez d’un véritable moment de détente.
Notre histoire
El Olivo, c’est un cadre unique, des recettes savoureuses, et une histoire riche dont nous sommes fiers. De nombreuses années passées à vos côtés que l’on espère encore poursuivre un long moment !
2007
Carole et Fred restaurateur depuis de nombreuses années rachètent avec leur fils Pierre Le Milano dans le quartier historique du Vaugueux le « Milano » pour y créer un lieu à leurs image la brasserie « El Olivo ».
2010
En 2010 un violent incendie est venue freiner l’ascension de cette institution en devenir. Pendant près de 3 mois le restaurant a dû fermer ses portes. Cette période fut maqué par une réouverture pleine d’émotion et de solidarité grâce aux fidèles clients de la brasserie.
2018
2018 marque un tournant dans l’histoire d’El Olivo. L’établissement s’agrandit avec le rachat de l’établissement mitoyen. La brasserie confirme un peu plus son ancrage au cœur du quartier historique de Caen qui est le Vaugueux. L’extension a permis d’agrandir l’espace d’accueil extérieur qui, aujourd’hui encore, en fait l’une des plus belles terrasses de la ville.
2022
Après une gestion depuis 2007, Carole et Fred choisissent de se retirer pour confier le restaurant à leur fils Pierre et sa femme Ambre. Leur souhait, préserver l’histoire familiale pour conserver l’authenticité et les valeurs de la brasserie à Caen.
La brasserie El Olivo à Caen vous invite à vous détendre dans un cadre chaleureux,
grâce à une cuisine aux saveurs conjuguant simplicité et gourmandise.
En cuisine, le chef et sa brigade œuvrent avec bonne humeur pour vous faire découvrir
des assiettes à leur image.
Philosophie
Un lieu unique
Au cœur du quartier historique du Vaugueux à Caen, vous retrouverez tout le charme de l’ancien. En vous rendant dans notre restaurant, vous découvrirez l'histoire de la ville de Caen au travers d'une architecture qui a traversé les âges.
